梅は三毒を絶つ!!

こんにちは。H&B編集部のMです。

今回は、日本人にとって欠かせない「梅干し」の話。

今どきの言葉でいえば、スパーフードでもあります。

「梅は三毒を絶つ」って言葉知っていますか。

三毒とは、「食べ物の毒」「水の毒」「血液に溜まった毒」のことで、

梅に含まれる、クエン酸やピクリン酸、カテキン酸などによる

殺菌作用や効果を表しているようです。

お弁当のごはんの真ん中に置いたり、おにぎりの具になるのは

この優れた殺菌作用はもちろん、微生物の繁殖をおさえ、

疲労予防や栄養成分が豊富なため。

夏場などなくてはならない食材です。

さてさて実はこの梅、外来種なんです。

飛鳥～奈良時代に中国から伝来したと言われていて、

鎌倉時代には縁起物としてそえられたり、　武士の戦の常備だったようです。

食用として人々に広く愛されたのは江戸時代。

その後、明治時代には薬としても認められ、現在のような存在に。

成分について紹介します。

クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸、カテキン酸、ピクリン酸など

各種有機酸が豊富に含まれています。

また、たんぱく質、カルシウム、カリウム、リン、鉄などのミネラルや

ビタミンA、B1、B2、Cなども。

それによって

疲労回復

殺菌

血圧抑制

アンチエイジングなどに!!

１日1個、食べたくなったでしょ!?