砂糖の話、あなたはどう思う？

こんにちは。H&B編集部のMです。

今日は砂糖の話をしたいと思います。

一般的に、ダイエットに砂糖は禁物といわれています。

でも、甘いものはおいしいし、疲れたときは欲します。

砂糖は三大栄養素のひとつ（砂糖、脂肪、たんぱく質）でもあるので、

身体的には必要だと私は思っています。

料理の大事な調味料でもありますし。

それに、砂糖もいろいろ種類があって、使い方を工夫すればダイエットにもつながるはず。

なぜなら、砂糖だけなら1g＝４カロリーしかないのですから。

砂糖はもともと

「サトウキビ」「砂糖大根」（甜菜、ビートともいう）から、作られます。

サトウキビからは

・黒砂糖

・きび砂糖

・上白糖

・三温糖

で、上白糖が一般的な白砂糖のことです。

黒砂糖がいちばんミネラルが多く、白砂糖になると栄養は少なくなりますが、

味がすっきりして、料理向きです。

「砂糖大根」からは、

・てんさい糖

がとれ、

てんさい糖はオリゴ糖が含まれているので、おなかスッキリに。

日本はサトウキビの砂糖が主流ですが、海外はてんさい糖が多いと聞きます。

これは、地域的な差の違いです。

そのほかは、はちみつやメープルシュガーなどがありますが、

料理を選ぶし、価格的にも厳しいかと。

わたしはきび砂糖を多く使ったりしますが、

てんさい糖もチャレンジしてみようかと思っています。

おなかにやさしそうなので。。。

では、なぜ砂糖がダイエットなどに敬遠さえるのか。

カロリーが高いものに砂糖が使われているからではあるのですが、

本来は、バターや小麦粉などの相乗効果によりカロリーが高くなり

おいしいから食べすぎて、太る、という図式がほとんど。

「適度」に食べることができれば、健康で美しさもキープできるはず！