ヘルシー志向が多いのに野菜の消費が減っているワケ

こんにちは。H&B編集部のMです。

健康のために、1日350g以上の野菜が必要だということは、すでにご存じの方が多いと思います（厚生労働省「健康日本21」より）。

それにこの健康ブーム！

「野菜はなるべく食べよう！」とかなりの人が心がけているはず。

ですが、年々野菜の摂取量が減っているのを知っていますか？

減っている理由として、「野菜をもっと食べたい」と思っていても、高いから買い控えする人が多いらしいのです。

さらに最近は、生産者の顔が見える野菜が販売されたり、有機野菜の増加で野菜が割高になっている背景も。

厚生労働省の国民・栄養調査（平成24年）では、

1日の野菜摂取量は、

世帯所得600万円以上の高所得層は男性322g（女性313g）

世帯所得200～600万円未満の中所得層は男性288g（女性284g）

世帯所得200万円未満の低所得層では男性253g（女性271g）で、

高所得層が多く野菜を摂取しています。

ちなみに米やパン、麺など穀類の1日当たり平均摂取量は、

高所得層は男性494g(女性352g)

中所得層は男性520g(女性359g)

低所得層は男性535g(女性372g)で、低所得層ほど多いという結果に。

野菜は高値で、でも所得は低下。厳しいですね。。。